Listeria Monocytogenes
Listeria Monocytogenes* / ISO 18593:2018 + UNI EN ISO 11290-1: 2017.
Parametri analizzati
| Analita | Unità di misura | Metodo |
|---|---|---|
| Listeria Monocytogenes* / ISO 18593:2018 + UNI EN ISO 11290-1: 2017. | — | ISO 18593:2018 + UNI EN ISO 11290-1: 2017 |
1 parametro analizzato.
Normativa di riferimento
- ISO 18593:2018
- ISO 11290-1
Cosa rileva questa analisi
Il tampone ricerca la presenza di Listeria monocytogenes sulle superfici e attrezzature a contatto con gli alimenti. È un patogeno particolarmente insidioso perché capace di sopravvivere alle basse temperature e di formare biofilm persistenti in celle frigorifere, affettatrici, nastri e impianti di confezionamento.
Il prelievo viene eseguito con tampone sterile secondo la ISO 18593:2018 e l'analisi segue la UNI EN ISO 11290-1:2017 (metodo di rilevazione), con esito espresso come presenza/assenza nell'area campionata.
Perché e quando farla
Listeria monocytogenes è responsabile della listeriosi, infezione grave soprattutto per soggetti fragili. Si annida nelle nicchie ambientali e resiste al freddo: il monitoraggio delle superfici è la principale arma di prevenzione, fondamentale per chi produce alimenti pronti al consumo (RTE), formaggi, salumi e prodotti refrigerati.
Riferimenti normativi
- ISO 18593:2018 — campionamento delle superfici
- UNI EN ISO 11290-1:2017 — rilevazione di Listeria monocytogenes
- Sorveglianza ambientale prevista nell'autocontrollo HACCP (Reg. CE 852/2004) e collegata ai criteri del Reg. CE 2073/2005
A chi serve
Produttori di alimenti pronti al consumo, salumifici, caseifici, gastronomie, industria del refrigerato e della IV gamma, che devono attuare un piano di sorveglianza ambientale di Listeria.
Cosa include e come funziona
Ricevi il kit a domicilio con tampone sterile e istruzioni. Esegui il prelievo su superfici e nicchie critiche, rispedisci il campione e ottieni il referto analitico in circa 5 giorni lavorativi. Costo dell'analisi: 80,00 €.
Da includere nei piani con Salmonella spp, Stafilococchi coagulasi positivi e l'Swab Multiparametro. Tutte le analisi nella categoria tamponi superfici.
Richiedi un preventivo per il tuo piano di sorveglianza ambientale.
Domande frequenti
- Perché monitorare Listeria sulle superfici e non solo sugli alimenti?
- Listeria monocytogenes si annida in nicchie ambientali, resiste al freddo e forma biofilm: la sorveglianza delle superfici intercetta la contaminazione alla fonte, prima che raggiunga gli alimenti.
- Chi dovrebbe fare questo controllo?
- Soprattutto chi produce alimenti pronti al consumo, salumi, formaggi e prodotti refrigerati o di IV gamma, dove Listeria rappresenta un rischio rilevante.
- Qual è l'esito del test?
- Il metodo ISO 11290-1 è di rilevazione: l'esito è espresso come presenza o assenza di Listeria monocytogenes nell'area campionata.
- In quanto tempo ricevo il referto?
- In circa 5 giorni lavorativi dal ricevimento del campione in laboratorio.
Analisi correlate
Conta di carica microbica aerobia – swab secondo NMKL
Il “Conteggio della Carica Microbica Aerobia – Swab secondo NMKL” è uno strumento essenziale per monitorare e garantire l’igiene in settori come il cibo, la salute e la cosmetica. Questo kit standardizzato offre un’analisi rapida e affidabile della presenza di batteri aerobi, contribuendo a garantire sicurezza e qualità. Mantieni elevati standard igienici e proteggi la reputazione del tuo settore: ordina oggi il nostro kit.
32,00 €Conta di Coliformi totali a 37°C
70,00 €Conta di Enterobacteriaceae
70,00 €Conta di lieviti e muffe
70,00 €Conta di microrganismi a 30°C
60,00 €Conta di microrganismi a 30°C – swab
62,00 €Vuoi un preventivo per Listeria Monocytogenes?
Ti rispondiamo entro 24 ore lavorative con tempi, modalità di prelievo e costo. Nessun impegno.