Una scuola o un asilo deve controllare l'acqua?

Scuole, asili e mense scolastiche servono utenti particolarmente sensibili — bambini — e per questo la qualità dell''acqua dei rubinetti, delle fontanelle e della cucina è un punto critico. Dove è presente una mensa, l''attività rientra anche nell''autocontrollo alimentare HACCP, con i relativi controlli periodici sull''acqua.

I controlli più rilevanti

• Analisi microbiologica dell''acqua dei punti di consumo (Escherichia coli, coliformi, enterococchi): è il primo indicatore di sicurezza igienica. Vedi analisi batteriologica acqua potabile.
• Parametri chimici di base, con attenzione al piombo negli edifici datati con tubazioni vecchie e ai nitrati nelle zone agricole.
• Legionella sulle reti di acqua calda di palestre e spogliatoi.
• Per la mensa interna è utile il profilo mensa.

I valori vanno confrontati con i requisiti per l''acqua potabile; non indichiamo qui le soglie perché vanno verificate sul testo normativo vigente. Negli edifici scolastici più vecchi è particolarmente consigliato un controllo specifico sui metalli.

Gestisci un istituto o una mensa scolastica? Contattaci per definire un piano di campionamento adeguato al numero di punti d''uso.