Un B&B o un affittacamere deve analizzare l'acqua?

Anche le strutture ricettive piccole — B&B, affittacamere, case vacanza — devono garantire acqua idonea agli ospiti, soprattutto se servono colazione o mettono a disposizione cucine. Gli adempimenti sono proporzionati alle dimensioni, ma il principio è lo stesso delle strutture più grandi: l''acqua va verificata, non data per scontata.

Cosa controllare in pratica

• Profilo microbiologico e chimico di base ai rubinetti usati per consumo e preparazione cibi. Abbiamo un pacchetto pensato per queste realtà: B&B.
• Legionella, in particolare se ci sono boiler, accumuli di acqua calda o periodi di inattività tra un ospite e l''altro (l''acqua ferma favorisce la proliferazione batterica). Si analizzano Legionella spp ed eventualmente la pneumophila.
• Se l''acqua arriva da pozzo o cisterna, serve un controllo più ampio: vedi il test avanzato acqua di pozzo.

Per la colazione e l''eventuale cucina valgono gli stessi criteri HACCP di un bar; i parametri di riferimento sono quelli dell''acqua potabile.

Non sei sicuro di quale pacchetto scegliere per la tua struttura? Richiedi un preventivo descrivendo i servizi offerti e la provenienza dell''acqua.