Conta di Coliformi totali a 37°C / ISO 4832: 2006 alimenti

Conta di Coliformi totali a 37°C / ISO 4832: 2006.

Cosa rileva questa analisi

L'analisi esegue la conta dei Coliformi totali a 37°C negli alimenti secondo il metodo ISO 4832:2006. I coliformi sono un gruppo di batteri impiegato come indicatore di igiene: la loro presenza in quantita elevata segnala una contaminazione, una sanificazione insufficiente o una manipolazione non corretta del prodotto. La conta esprime il numero di unita formanti colonia per grammo o millilitro, dando una misura oggettiva dello stato igienico.

Perche e quando farla

I coliformi totali sono uno degli indicatori piu utilizzati nel controllo di qualita alimentare perche economici e rapidi da interpretare. L'analisi e indicata per la verifica di routine dell'igiene di processo, il controllo di latte e derivati, prodotti pronti, acque di processo e per i piani di autocontrollo HACCP.

Riferimenti normativi

La determinazione segue il metodo ISO 4832:2006 per la conta dei coliformi mediante tecnica in piastra a 37°C. Il referto riporta il valore della conta sulla matrice analizzata, da confrontare con i criteri microbiologici e i limiti interni di accettabilita.

A chi serve

Si rivolge a produttori alimentari, caseifici, ristorazione, gastronomie e operatori che necessitano di un indicatore rapido ed economico dell'igiene dei propri prodotti.

Cosa include e come funziona

Ricevi a domicilio il kit con le istruzioni per il prelievo del campione. Dopo la spedizione al laboratorio ricevi un referto certificato con la conta, di norma entro circa 5 giorni lavorativi.

Consulta tutti i kit per analisi alimenti o le analisi correlate: Conta dei microrganismi a 30°C, Conta di Escherichia coli beta glucuronidasi positiva.

Richiedi ora il preventivo per la conta dei coliformi totali sui tuoi alimenti.