Conta di Stafilococchi coagulasi positivi (staphylococcus aureus ed altre specie)
La conta di stafilococchi coagulasi positivi, tra cui Staphylococcus aureus, individua batteri legati a contaminazione di origine umana e a rischi per la sicurezza alimentare.
In sintesi
- La conta di stafilococchi coagulasi positivi, tra cui Staphylococcus aureus, individua batteri legati a contaminazione di origine umana e a rischi per la sicurezza alimentare.
- Viene determinato con il metodo di riferimento ISO 18593: 2018 + UNI EN ISO 6888-2: 2021.
- I valori di riferimento e i limiti di legge dipendono dalla matrice (acqua potabile, di pozzo, di scarico) e dalla destinazione d'uso.
- Conta di Stafilococchi coagulasi positivi (staphylococcus aureus ed altre specie) è incluso in 1 pacchetto di analisi del nostro catalogo, con kit di campionamento a domicilio e referto di laboratorio accreditato.
Cos'è la conta di stafilococchi coagulasi positivi
Questa analisi quantifica gli stafilococchi coagulasi positivi presenti in un campione, gruppo che comprende lo Staphylococcus aureus e altre specie affini. La "coagulasi positiva" è una caratteristica enzimatica che distingue le specie potenzialmente più problematiche da quelle innocue. È un parametro chiave nel controllo igienico delle superfici e dei prodotti alimentari.
Da dove provengono
Gli stafilococchi coagulasi positivi sono spesso associati all'uomo: si trovano sulla pelle, nelle mucose nasali e nelle vie respiratorie. La contaminazione di superfici e alimenti deriva tipicamente da una manipolazione non corretta o da un'igiene del personale insufficiente, motivo per cui questo parametro è considerato un indicatore di contaminazione di origine umana.
Perché analizzarli
Alcuni stafilococchi possono produrre sostanze indesiderate nel prodotto in condizioni favorevoli, con possibili conseguenze per la salute del consumatore. Per le aziende alimentari il controllo degli stafilococchi coagulasi positivi è parte dei piani di autocontrollo (HACCP) e serve a verificare l'efficacia delle buone pratiche igieniche del personale e delle procedure di sanificazione.
Come si analizza
L'analisi viene eseguita in laboratorio secondo i metodi ISO 18593:2018 (campionamento delle superfici) e UNI EN ISO 6888-2:2021 (conteggio degli stafilococchi coagulasi positivi), con semina su terreno selettivo, incubazione e conteggio delle colonie tipiche.
In quali analisi è inclusa
Il parametro è disponibile nel test Conta di stafilococchi coagulasi positivi per il controllo igienico delle superfici.
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Metodo di analisi
Metodo di riferimento utilizzato in laboratorio per la determinazione di Conta di Stafilococchi coagulasi positivi (staphylococcus aureus ed altre specie):
ISO 18593: 2018 + UNI EN ISO 6888-2: 2021
Test che includono questo parametro
I valori di riferimento e i limiti applicabili a Conta di Stafilococchi coagulasi positivi (staphylococcus aureus ed altre specie) dipendono dalla matrice (acqua potabile, di pozzo, di scarico) e dalla destinazione d'uso. Consulta la pagina normativa di riferimento per i dettagli aggiornati.
Domande frequenti
- Cosa sono gli stafilococchi coagulasi positivi?
- Sono un gruppo di batteri che include lo Staphylococcus aureus e altre specie affini, distinte per la produzione dell'enzima coagulasi.
- Da cosa deriva la loro presenza?
- Sono spesso associati all'uomo (pelle, mucose) e la contaminazione di superfici e alimenti deriva tipicamente da manipolazione o igiene del personale inadeguate.
- Con quale metodo si analizzano?
- Si usano il campionamento ISO 18593:2018 e il conteggio UNI EN ISO 6888-2:2021, con semina su terreno selettivo, incubazione e conta delle colonie.
- Quale test include questo parametro?
- È incluso nel test Conta di stafilococchi coagulasi positivi, dedicato al controllo igienico delle superfici.
Analisi correlate
Pacchetti e strumenti utili per analizzare Conta di Stafilococchi coagulasi positivi (staphylococcus aureus ed altre specie)e la qualità complessiva dell'acqua.
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