L'acqua cambia sapore o odore con le stagioni: perché

Capita spesso di notare che l'acqua del rubinetto, pur essendo la stessa di sempre, cambia leggermente gusto o odore a seconda del periodo dell'anno: in estate può "sapere di terra" o di muffa, in inverno avere un sentore di cloro più marcato, dopo un temporale risultare diversa. Non è un'impressione: l'acqua è un prodotto naturale e la sua composizione varia con le stagioni, soprattutto quando proviene da fonti superficiali o da pozzi poco profondi. Nella maggior parte dei casi si tratta di variazioni innocue dal punto di vista sanitario, ma sgradevoli. Vediamo perché succede.

Il ricambio stagionale delle acque superficiali

Le acque di laghi, fiumi e invasi cambiano molto tra le stagioni, e questo si riflette sull'acqua distribuita.

Causa - alghe e geosmina in estate: con il caldo e l'aumento dei nutrienti, negli specchi d'acqua proliferano alghe e batteri che rilasciano composti come la geosmina e il 2-metilisoborneolo. Sono responsabili del tipico odore di terra, fango o muffa, percepibile anche a concentrazioni bassissime. Non sono pericolosi alle quantità coinvolte, ma rendono l'acqua poco gradevole.

Causa - rimescolamento stagionale: in primavera e autunno gli invasi si "rimescolano", portando in superficie acque di fondo più ricche di sostanze disciolte. Questo può modificare temporaneamente sapore e odore dell'acqua trattata.

Le variazioni della disinfezione

Per garantire la sicurezza microbiologica, i gestori adeguano i trattamenti alle condizioni dell'acqua grezza.

Causa - più disinfettante in estate: con l'aumento della temperatura e della carica biologica, in alcuni periodi può essere necessario un dosaggio maggiore di disinfettante per mantenere l'acqua sicura fino al rubinetto. Ne può derivare un sentore di cloro più evidente, che tende a ridursi negli altri mesi.

Cosa fare - lascia decantare: l'odore di cloro è spesso facilmente eliminabile lasciando l'acqua in una caraffa aperta in frigorifero per qualche ora, oppure con sistemi di filtrazione adeguati. Trovi indicazioni utili nella nostra guida alla filtrazione e trattamento dell'acqua.

Le piogge che alterano i pozzi

Chi attinge da un pozzo è particolarmente esposto alle variazioni stagionali, perché l'acqua non è trattata.

Causa - dilavamento dopo le piogge: piogge intense e periodi piovosi possono dilavare il terreno e trascinare nella falda sostanze organiche, sedimenti e, nei casi peggiori, contaminanti di superficie. Dopo un temporale è frequente notare acqua più torbida, dal gusto diverso o con un odore terroso.

Causa - oscillazioni della falda: la quantità di pioggia fa salire o scendere il livello della falda, modificando la composizione dell'acqua captata nelle diverse stagioni. Per questo, chi usa un pozzo dovrebbe controllarlo periodicamente, idealmente in momenti diversi dell'anno.

L'effetto della temperatura

Anche la sola temperatura dell'acqua incide su come la percepiamo.

Causa - acqua più calda in estate: in estate l'acqua arriva al rubinetto più calda perché le tubazioni sono esposte a temperature ambientali elevate. Un'acqua tiepida esalta odori e sapori che, da fredda, sarebbero quasi impercettibili, e contiene meno ossigeno disciolto, risultando "più piatta" al gusto.

Cosa fare - servila fresca: raffreddare l'acqua in frigorifero attenua nettamente molte sensazioni sgradevoli, perché le basse temperature riducono la volatilità delle sostanze odorose.

Rete idrica o pozzo: a chi capita di più

Sulla rete idrica le variazioni stagionali esistono ma sono attenuate dai trattamenti e dai controlli del gestore: tipici sono il cloro in estate e qualche sentore terroso quando le fonti superficiali sono "stanche".

Per chi usa un pozzo, invece, le oscillazioni sono più ampie e dirette, perché l'acqua riflette in tempo reale ciò che accade nel terreno e nella falda, senza alcuna correzione. È in questi casi che un monitoraggio nel tempo diventa davvero importante.

Quando analizzare l'acqua

Le variazioni stagionali sono spesso normali, ma conviene analizzare l'acqua se il cambiamento è marcato, se compaiono torbidità persistente o odori nuovi dopo le piogge, o se l'acqua proviene da pozzo. In questi casi un'analisi di laboratorio, ripetuta in stagioni diverse, permette di capire se si tratta di un fenomeno innocuo o di un segnale da approfondire, e di scegliere l'eventuale trattamento più adatto al pozzo.

Noti che la tua acqua cambia con le stagioni e vuoi vederci chiaro? Contattaci per un preventivo: definiremo i parametri da controllare e ti forniremo un referto chiaro con indicazioni pratiche.