Agricoltura e agriturismo
Aziende agricole e agriturismi utilizzano acqua per l'irrigazione, l'abbeveraggio e, negli agriturismi, per la ristorazione e l'ospitalità. A seconda dell'uso cambiano i controlli necessari, dalla qualità dell'acqua irrigua alla potabilità dell'acqua di pozzo.
Quali obblighi di analisi ha il settore agricolo
In agricoltura l'acqua ha usi diversi e quindi requisiti diversi. Per l'acqua destinata al consumo umano (cucina dell'agriturismo, uso potabile, abbeveraggio in alcuni contesti) si applica il D.Lgs. 18/2023; gli agriturismi con somministrazione di alimenti rientrano nel Reg. CE 852/2004 (HACCP). Per l'acqua di irrigazione la qualità va valutata in funzione delle colture e della tutela del prodotto.
Perché serve
Molte aziende agricole si approvvigionano da pozzi o sorgenti private, non soggette al controllo dell'acquedotto pubblico: in questi casi la verifica della potabilità ricade interamente sul gestore. L'acqua irrigua, inoltre, può contenere contaminanti microbiologici o chimici che si trasferiscono alle colture.
Quale pacchetto / analisi serve
- A Norma Pozzo aziendale: controllo di potabilità per l'acqua di pozzo destinata al consumo umano.
- A Norma HACCP — Acqua potabile: per la cucina dell'agriturismo.
- Per l'irrigazione, consulta la categoria dedicata Acqua per irrigazione.
Richiedi un preventivo indicando la fonte di approvvigionamento e l'uso dell'acqua.
Analisi consigliate per Agricoltura e agriturismo
Domande frequenti
- L'acqua del mio pozzo è potabile?
- La potabilità non può essere data per scontata: l'acqua di pozzo non è controllata dall'acquedotto pubblico e va verificata con analisi di laboratorio sui parametri microbiologici e chimici. Il pacchetto A Norma Pozzo aziendale è pensato per questo controllo.
- Devo analizzare l'acqua usata per irrigare?
- Per le colture destinate al consumo, la qualità dell'acqua irrigua incide sulla sicurezza del prodotto. È consigliabile valutarne i parametri microbiologici e chimici in base al tipo di coltura: consulta la categoria Acqua per irrigazione o chiedici un profilo dedicato.
- Il mio agriturismo con cucina ha gli stessi obblighi di un ristorante?
- Sì, per la parte di somministrazione di alimenti si applica il sistema HACCP, quindi l'acqua usata in cucina deve essere potabile e documentata. Se ti approvvigioni da pozzo, si aggiungono i controlli di potabilità della fonte.
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